Cuțit japonez de bucătărie Nakiri 165 mm, AUS 8 3 straturi, Kanetsugu Miyabi Isshin 2007, Japonia

Descriere

Cuțit japonez de bucătărie Nakiri 16,5 cm, Kanetsugu Miyabi Isshin 2007, Japonia

Cuțitul de bucătărie Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin de la compania Seki Kanetsugu Knife Co. este unul dintre cele mai autentice cuțite ale bucătăriei japoneze, destinat tăierii legumelor, dar poate fi folosit practic pentru orice operațiune culinară. Lama dreptunghiulară a acestui cuțit permite utilizarea sa ca o spatulă improvizată pentru mutarea legumelor tăiate. Lama largă a Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin de 165 mm permite reglarea ușoară a grosimii produselor tăiate, sprijinindu-vă în siguranță de lamă cu încheieturile degetelor, tăind produsele cu mult confort și excluzând contactul mâinii de pe mâner cu suprafața mesei. Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin de 165 mm aparține varietății Nakiri Kansai (Kansai este o zonă metropolitană cu centre în Osaka și Kyoto) și are o muchie tăietoare dreaptă. Există și varietăți Nakiri Kanto cu o muchie tăietoare mai rotunjită, adesea numite stil Tokyo. La această versiune a cuțitului Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin este folosit stilul european de fabricare a mânerului. În mod tradițional, japonezii nu acordă multă atenție optimizării formei mânerului și prelucrării sale. Dar în acest caz, mânerul din lemn de palisandru este realizat foarte bine. Forma mânerului este bine optimizată pentru orice priză, se așază foarte bine în palmă. Balansul cuțitului Nakiri Kanetsugu Miyabi Isshin este deplasat spre lamă, ceea ce ușurează lucrul cu o lamă lungă la tăiere. Cuțitul este ergonomic și gândit până la cele mai mici detalii.

Caracteristici:

• Acest cuțit trilaminat are un miez din oțel de mare rezistență AUS8, care asigură o rezistență și durabilitate excelente. Fețele cuțitului sunt fabricate din oțel inoxidabil SUS410, care asigură o rezistență ridicată la coroziune și o rezistență suplimentară. Oțelul AUS8 se ascute de asemenea bine și își păstrează ascuțimea timp îndelungat. Este o alegere populară pentru fabricarea cuțitelor datorită echilibrului între rezistență și ascuțime. În timpul tratamentului termic, oțelul este călit până la o duritate de 57 HRC pe scara Rockwell.
• Mânerul cuțitului din palisandru natural, impregnat sub presiune, nu este doar un element estetic atractiv, ci și un adaos practic avantajos. Palisandrul este un lemn cu rezistență naturală la umiditate și la influențele mediului înconjurător. Procesul de impregnare sub presiune face mânerul cuțitului și mai fiabil și previne umflarea și deteriorarea acestuia din cauza umidității, ceea ce prelungește semnificativ durata de viață a cuțitului.
• Ascuțire bilaterală: cuțitul are o muchie tăietoare pe ambele părți, fiind potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.

Miyabi Isshin:

Seria Miyabi Isshin este întruchiparea măiestriei și a lucrului tradițional japonez. Fiecare cuțit din această serie este o operă de artă, realizată cu mare atenție la detalii. Se remarcă prin ascuțime extraordinară, design elegant și o calitate înaltă a execuției.

Despre producător:

Compania Seki Kanetsugu combină o istorie de șapte sute de ani în fabricarea săbiilor de samurai cu tehnologii avansate de prelucrare a metalelor. Primele mențiuni despre săbiile create de fierarul Kanetsugu datează din anii 1345-1349. Datorită experienței de mulți ani și îmbunătățirii continue a produselor, compania oferă o gamă variată de cuțite, satisfăcând nevoile diferiților utilizatori. Compania produce atât modele casnice accesibile, cât și serii profesionale, destinate utilizării constante în alimentația publică. Cuțitele Kanetsugu sunt renumite pentru ascuțimea lor fără precedent, ușurința întreținerii și prețul accesibil. Datorită convexității tăișurilor moștenită de la katana și călirii criogenice moderne, acestea au câștigat un număr mare de adepți atât în Japonia, cât și în întreaga lume. *Este strict interzisă utilizarea în mașina de spălat vase, pentru a evita coroziunea și deteriorarea mânerului din lemn.

Bucurați-vă de fiecare moment petrecut la gătit!

Bucurați-vă de precizia și ușurința incredibilă în utilizare cu cuțitul de bucătărie Kanetsugu.

Comandați cuțitul dvs. chiar acum

și primiți o reducere de -30% la ascuțirea profesională după achiziție!